Apple Crumble

Please scroll down for Croatian

This is delicious straight from the oven and paired with custard or ice cream



Ingredients


700g apples

1 tbsp caster sugar

1 tsp vanilla extract

1 tbsp water


Crumble Topping


100g plain flour

100g unsalted butter

40g Demerara sugar

3 tbsp rolled oats

1/2 tsp ground cinnamon

1 tbsp Demerara sugar, to sprinkle


Method


1. Preheat the oven to 180°C / 160°C Fan / Gas Mark 4. Peel, core, and chop the apples into cubes and place into a saucepan with the sugar, vanilla, and water. Cook for 5 minutes on a medium heat.


2. Transfer and spread the apple mixture evenly into the ovenproof dish, then put aside and start on the crumble topping.


3. For the crumble, pour the flour, butter, sugar, oats, and cinnamon into a food processor and process until a crumbly texture is achieved.


4. Top the apple filling with the crumble and sprinkle the extra 1 tbsp Demerara sugar. Bake for around 20 minutes or until the crumble begins to brown lightly.



Mrvičasta Pita od Jabuka

Prefina pita, sada u ove hladne dane poslužena sa toplim vanila pudingom (custard) a isto toliko dobra i ako se posluži jos vruća uz ledenu kuglu sladoleda.


Sastojci


700 g jabuka

1 kašika šećera

1 kašika vode

1 vrećica vanilin šećera


Za mrvičasto tjesto


100 g običnog brašna

100 g neslanog maslaca

40 g šećera demerara

3 kašike zobenih pahulja

1/2 kašičice mljevenog cimeta

1 kašika šećera, za posipati


Priprema


1. Zagrijati rernu na 160°C Fan (na zrak). Jabuka oguliti, iseći na kockice. Staviti ih u šerpu zajedno sa šećerom, vanilijom i vodom. Kuvati oko 5 minuta na srednjoj vatri.


2. Smjesu od jabuka pretresti u pouljenu manju tepsiju, a zatim je ostaviti sa strane dok pripremimo mrvičasto tjesto.


3. Brasnu dodati hladan na kockice iseckan maslac, utrljati izmedju dlanova da se dobije fino mrvičasto tjesto (ili sve sataviti u food proccesor i pulsati sekund-dva), dodati šećer, zobene pahulje i cimet.


4. Preko tople smjese od jabuka ravnomerno raspodeliti mrvičasto tjesto, posuti sa 1 kašikom šećera i staviti peći 20-ak minuta, ili dok ne počne lagano rumeniti. Poslužiti sa pudingom od vanilije ili sladoledom.

Čekajući da zračak sunca obasja moj stol pored prozora da bi fotka recepta bila lepša, bilo je preteško uz ovu mirisnu pitu jer oblaci nisu bas žurili da se raziđu, to odlučiše tek kad su zdjelice bile prazne.