Katica Pita "In Loving Memory Mum"

Još jedan odličan, recept iz Majkine 'stare požutele tekice'. Meni posebno drag jer Mama ga je često pravila dok smo bili deca a posle uvek dočekivala s njim, danas je omiljena i nezamenjiva slastica na našoj trpezi...e sad ostao je veoma poseban zbog svog fantastičnog izgleda a o ukusu da ne pričam a uz sve to nosi i tvoje ime, mila moja Majko!

In Loving Memory Mum On Your Birthday The day you left and gained your wings my heart just broke in two I wish you could have stayed with me But Heaven needed you You left me with the memories And I love you dearly still No matter how much time goes by You know I always will You were a very special person With kindness in your heart And the love we had together Grows stronger now we're apart I know I cannot bring you back Although I wish it everyday But a piece of me went with you The day you went away

Potrebno za svetli deo

• 4 belanjca

• 150 g šećera

• 150 g kokosa

• 2 kašike brašna

• 1 list oblatne

Potrebno za tamni deo

• 4 belanjca

• 150 g šećera

• 150 g mljevenih orasa

• 2 kašike brašna

• 1 list oblatne

Fil

• 8 žumanjaca

• 250 g šećera u prahu

• 2 vrećice vanilin šećera

• 250 g margarina

Priprema

1. Belanjca dobro izraditi u čvrst sneg dodati šećer i mutiti dok se neotopi. Brašno prosijati pa dodati u kokos, sve zajedno lagano sjediniti. Celu količinu dobijene smjese ravnomerno namazati na list oblatne. Peći u zagrijanoj rerni na 180˚C (160˚C Fan / 350˚F / Gas Mark 4)

2. Za tamni deo belanjca dobro izraditi tome dodati šećer i mutiti da se otopi. Prosijano brašno pomešati sa orasima zatim sve lagano sjediniti. Premazati list oblatne i peći u zagrijanoj rerni na 180˚C (160˚C Fan / 350˚F / Gas Mark 4)

3. Zumanjca i šećer u prahu izmutiti pa kuvati na pari uz često mešanje dok se nezgusne. Kad je dovoljno gusto prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Izradjen margarin dobro sjediniti sa ohladjenim filom.

4. Celu količinu fila ravnomerno premazati između oblatni (pečeni biskvitni delovi ka unutrašnjosti). Staviti u čistu kesu ili zamotati u foliju, pritisnuti sa kojim tetrapakom i ostaviti preko noći.

Savet

Sutradan iseći Katica pitu na kocke, kvadrate ili po želji i spremiti ih u limene kutije. Ovako pripremljene mogu dugo stajati, na hladom. Odlične su i za zamrzavanje a i veoma se brzo odmrznu. Po želji možete izliti čokoladnu glazuru pa kad se stegne iseći.

Ako isprobate ovaj recept, volela bih videti vašu verziju!

Tagujte @smikiscorner na Instagramu.

© Smiki’s Corner – All rights reserved.

This recipe and photography are original content and may not be reproduced without permission. Originally published on Coolinarika.