Potrebno za biskvit
2 jaja
150 g šećera
200 g brašna, prosijanog
1 m.k praška za pecivo
100 g mljevenih badema
250 g jogurta s okusom limuna
150 g neslanog maslaca
naribana korica 1/2 naranče
Sirup
50 ml vode
* 120 g šećera
naribana korica 1/2 limuna
naribana korica 1/2 naranče i sok cele naranče
5 semenki kardamom, zdrobljenih
Priprema
1. Zagrijati rernu na 180 C. Obložiti okrugli kalup (promjera 20 cm) papirom za pečenje.
2. Sve sastojke za biskvit staviti u mikser i mutiti dve~tri minute da se dobije jednolična biskvita masa.
~Maslac je najbolje da bude sobne temperature.
3. Peći u predhodno zagrijanoj rerni 35~45 minuta ili dok se kolač ne odvoji od stranica kalupa. Izvaditi ga iz rerne i ostaviti u kalupu 10 minuta da se hladi. Zatim ga staviti na tacnu za služenje.
4. U medjuvremenu pripremiti sirup, sve sastojke staviti u manju šerpu zagrijati dok se šećer nerastopi a potom smanjiti i kuvati 10ak minuta da se zgusne. Malo prohladiti, izvaditi kardamom i preliti kolač koji smo predhodno izbockali čačkalicom nekoliko puta da bi kolač bolje upio sirup.
Posluživanje
Posluziti sa extra jogutom od limuna ili kako moji decki vole custardom -vanilin pudingom i uzivajte!!!
A meni odlično ide sa clotted cream ili vrhnjem.
*YoeWalley’s recept u kojem je za sirup upotrebljeno 175 g šećera, činilo mi se mnogo na nešto manje od 1 dcl tečnosti, smanjila sam na 120 g i to je bilo sasvim dovoljno. Ako vi volite sladje, zašećerite još malo.